한양여자대학교 LINC 3.0

<스마트집단급식실 입구>

한양여자대학교 LINC3.0 사업의 일환으로 식품영양과에서는 ‘현장미러형 스마트집단급식실’을 구축하였다. ‘현장미러형 스마트집단급식실’은 식품영양관 2층에 위치하며, HACCP기반의 집단급식실 공정을 반영하여 검수, 저장, 전처리, 조리, 배식, 세척 등 총 6개 구역으로 구축하였다. 각 구역별로 실제 현장과 동일한 급식 기기 및 기구가 설치되어 있으며, 추후 다양한 사업추진을 위해 급식산업 트렌드를 반영한 기계·기구를 도입 예정이다.

향후 현장미러형 스마트집단급식실’를 통해 식품영양과에서는 집단급식의 현장실무형 인재양성 및 현장미러형 가상화실습실 구축으로 디지털 전환 추세에 부응할 수 있는 디지털교육과정을 개발할 수 있으며, 또한, LINC3.0 사업단 라이프케어 ICC에서는 산업체 재직자 교육 참여 사업을 확대하고, 효율적 활용을 통해 대학과 기업 간 공동 연구사업 등에 사용할 예정이다.